Бобовые в соусе со шпиком

Рецептура блюда Бобовые в соусе со шпиком Сборник рецептур бесплатный

Рецептура блюда Бобовые в соусе со шпиком

435. Бобовые в соусе со шпиком I II III
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Масса отварных бобовых 155 210
Соус № 824№ 848 60 80
Шпик 30 29 30 29
Масса поджаренного шпика 25 25
Выход 240 315

Приготовление

  1. Отварные бобовые (рец. № 430) заправляют красным или томатным соусом.
  2. При отпуске в них добавляют нарезанный мелкими кубиками поджаренный шпик.
Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарий