Биточки или котлеты манные, рисовые

Рецептура блюда Биточки или котлеты манные, рисовые

426. Биточки или котлеты манные, рисовыеIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Крупа манная или рисовая53537070
Молоко5050
Вода100100210210
Яйца1/5 шт.8
Сахар881010
Сухари пшеничные881010
Масса полуфабриката222275
Кулинарный жир881010
Масса жареных изделий200250
Сметана30303030
или соус № 903, № 9067575
или варенье, или джем, или повидло30303030
Выход: со сметаной230280
с соусом275325
с вареньем, или джемом, или повидлом230280

Приготовление

Варят густую вязкую кашу (с. 183) с выходом из 1 кг крупы 4 кг каши. Готовят биточки и котлеты, как описано в peu. № 425. Отпускают со сметаной, или соусом абрикосовым, или клюквенным, или вареньем, или джемом, или повидлом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector