Суфле из моркови

Рецептура блюда Суфле из моркови

384. Суфле из морковиIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Морковь146/1171108123/98190
Яйца1 шт.401/2 шт.20
Масло сливочное или маргарин столовый10101010
Творог3130
Сахар55
Выход130120

1 В графе брутто в числителе указана масса продуктов брутто, в знаменателе — масса продуктов нетто, в графе нетто — масса готовых продуктов.

Приготовление

Припущенную с жиром и протертую морковь охлаждают до 40-50°С, затем соединяют с протертым творогом, сахаром, яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу выкладывают в смазанные жиром формочки или порционные сковороды и запекают в жарочном шкафу или варят на пару.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector