Главная / Сборник рецептур бесплатный / вторые блюда сборник рецептур / Морковная запеканка с творогом или без творога

Морковная запеканка с творогом или без творога

Рецептура блюда Морковная запеканка с творогом или без творога

382. Морковная запеканка с творогом или без творогаIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Морковь150120153125271217
Масло сливочное или маргарин столовый101010101010
Молоко30
Бульон30
Вода35
Масса припущенной моркови110115200
Крупа манная101020202020
Яйца1/2 шт.201/5 шт.8
Творог76757675
Сахар1010101066
Сухари555555
Сметана555555
Масса полуфабриката235235235
Масса готовой запеканки200200200
Масло сливочное1515101055
или сметана404030302020
или соус № 859, № 863757550
Выход: с соусом275275250
со сметаной240230220
с маслом215210205

Приготовление

Морковную массу, подготовленную, как для котлет (рец. № 361), смешивают с протертым творогом и сахаром или только с сахаром. Смесь выкладывают на противень, смазанный жиром и посыпанный сухарями, поверхность выравнивают, смалывают сметаной, ложкой наносят узор и запекают.

При отпуске запеканку поливают маслом, или сметаной, или соусом молочным, или сметанным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector