Главная / Сборник рецептур бесплатный / вторые блюда сборник рецептур / Капуста цветная, или белокочанная, или савойская, запеченная под соусом

Капуста цветная, или белокочанная, или савойская, запеченная под соусом

Рецептура блюда Капуста цветная, или белокочанная, или савойская, запеченная под соусом

392. Капуста цветная, или белокочанная, или савойская, запеченная под соусомIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Капуста цветная342178277144213111
или капуста белокочанная ранняя223178180144139111
или капуста савойская223174181141140109
Масса вареной капусты160130100
Соус № 86113010075
Сыр5,455,455,45
Масло сливочное555555
Масса полуфабриката295235180
Масса запеченной капусты250200150
Масло сливочное101055
Выход260205150

Приготовление

Капусту, подготовленную, как в рец. № 327, укладывают на смазанную жиром сковороду или противень, заливают горячим молочным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. Отпускают в той же посуде, в которой она запекалась, или на тарелке, поливают маслом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector