Кабачки, запеченные под соусом

Рецептура блюда Кабачки, запеченные под соусом

393. Кабачки, запеченные под соусомIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Кабачки299239224179186149
Мука пшеничная776655
Маргарин столовый151515151010
Масса жареных кабачков160120100
Соус № 861, № 86312010070
Сыр5,455,455,45
Масса полуфабриката280225170
Масса запеченных кабачков250200150
Масло сливочное5555
Выход255205150

Приготовление

  1. Кабачки очищают от кожицы, нарезают кружочками толщиной 1,5-2 см, посыпают солью, панируют в муке и обжаривают с обеих сторон.
  2. Затем кладут на смазанную жиром сковороду или противень, заливают горячим молочным соусом средней густоты или сметанным, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.
  3. При отпуске поливают маслом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector