Главная / Сборник рецептур бесплатный / вторые блюда сборник рецептур / Кабачки и цветная капуста, запеченные под соусом

Кабачки и цветная капуста, запеченные под соусом

Рецептура блюда Кабачки и цветная капуста, запеченные под соусом

394. Кабачки и цветная капуста, запеченные под соусомIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Кабачки1491199475130104
Мука пшеничная332233
Маргарин столовый555555
Масса жареных кабачков805070
Цветная капуста2351221718912967
Масса вареной капусты1108060
Соус № 861, № 863100100100
Сыр5,455,455,45
Масса полуфабриката295235235
Масса готового продукта250200200
Масло сливочное101055
Выход260205200

Приготовление

  1. Кабачки, подготовленные, как в рец. № 367, предварительно жарят, а капусту отваривают, затем кладут их на смазанную жиром сковороду, заливают горячим молочным соусом средней густоты или сметанным, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают.
  2. При отпуске поливают маслом сливочным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector