Главная / Сборник рецептур бесплатный / вторые блюда сборник рецептур / Картофель, запеченный в сметанном соусе с грибами, или луком, или грибами и луком

Картофель, запеченный в сметанном соусе с грибами, или луком, или грибами и луком

Рецептура блюда Картофель, запеченный в сметанном соусе с грибами, или луком, или грибами и луком

373. Картофель, запеченный в сметанном соусе с грибами, или луком, или грибами и лукомIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Картофель10982207155248186
или картофель молодой10685200160239191
Масса вареного картофеля80150180
Грибы белые сушеные25252525
или грибы белые свежие1017710177
или шампиньоны свежие164125164125
Лук репчатый48404840
Маргарин столовый1101010101010
Масса жареных грибов5050
Масса пассерованного лука2020
Соус № 863120125125
Сыр5,455,455,45
Маргарин столовый555555
Масса полуфабриката280335335
Выход250300300

1  Блюдо можно готовить на растительном масле

Приготовление

  1. Картофель нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде м укладывают на смазанные жиром порционную сковороду или противень.
  2. Грибы, нарезанные дочьками или ломтиками, нарезанный соломкой лук обжаривают, соединяют с соусом сметанным, заливают им картофель, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.
  3. При отпуске посыпают зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector