Котлеты картофельные с творогом

Рецептура блюда Котлеты картофельные с творогом

358. Котлеты картофельные с творогомБРУТТОНЕТТО
Картофель200150
Творог7675
Мука пшеничная1010
Яйца1/4 шт.10
Маргарин столовый или масло сливочное55
Сухари пшеничные1010
Масса полуфабриката250
Маргарин столовый1010
Масса готовых котлет225
Маргарин столовый или масло сливочное55
или сметана2525
Выход: с жиром230
со сметаной250

Приготовление

Картофельную массу готовят, как в рец. № 357, и соединяют с протертым творогом, мукой, яйцами, растопленным маслом. Полученную массу хорошо вымешивают, формуют из нее котлеты по 2 шт. на порцию, панируют их в сухарях и жарят с обеих сторон.

При отпуске поливают жиром или сметаной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector