Каша из тыквы

Рецептура блюда Каша из тыквы Сборник рецептур бесплатный

Рецептура блюда Каша из тыквы

340. Каша из тыквы I II III
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Тыква 279 195 336 235 336 235
Маргарин столовый 5 5 5 5 5 5
Крупа манная 25 25 30 30 30 30
Сахар 10 10 10 10 10 10
Масса готовой каши 200 250 250
Масло сливочное или маргарин столовый 15 15 10 10 5 5
Выход 215 260 255

Приготовление

  1. Очищенную тыкву пропускают через овощерезку или мелко нарезают кубиками, припускают с добавлением небольшого количества жидкости (30 мл) и жира, затем тонкой струйкой всыпают манную крупу, добавляют сахар, соль и варят до готовности.
  2. При отпуске кладут кусочек масла или поливают растопленным жиром.
Андрей Готцев
Андрей Готцев
Задать вопрос
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарий