Главная / Сборник рецептур бесплатный / вторые блюда сборник рецептур / Картофель, жаренный ломтиками (из отварного)

Картофель, жаренный ломтиками (из отварного)

Рецептура блюда Картофель, жаренный ломтиками (из отварного)

353. Картофель, жаренный ломтиками (из отварного)IIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Картофель331241141330114133011
Кулинарный жир191924242424
Масса жареного картофеля200250250
Маргарин столовый15151010
или сметана2020
Выход: с маргарином216260250
со сметаной270

1 Масса вареного очищенного картофеля.

Приготовление

Картофель, сваренный в кожуре, охлаждают, очищают, нарезают тонкими ломтиками, солят, кладут на сковороду с разогретым жиром и жарят, периодически встряхивая. Жарить картофель можно и на растительном масле. При отпуске картофель поливают растопленным маргарином или сметаной, можно подавать с зеленым луком по 5-10 г на порцию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector