Рецептура блюда Картофель жареный (из сырого)
| 761. Картофель жареный (из сырого) | БРУТТО | НЕТТО |
| Картофель брусочками, ломтиками, дольками, кубиками | 1932 | 1449 |
| Жир животный топленый пищевой, или кулинарный жир, или масло растительное | 100 | 100 |
| Выход | – | 1000 |
Приготовление
Способ приготовления см. в рец. № 354.
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
