Жареная рыба под маринадом

Рецептура блюда Жареная рыба под маринадом Сборник рецептур бесплатный

Рецептура блюда Жареная рыба под маринадом

146. Жареная рыба под маринадомI и IIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Окунь морской1127898560
или муксун1658911160
или навага дальневосточная148909860
Мука пшеничная5533
Масло растительное5544
Масса жареной рыбы7550
Маринад № 8927550
Лук зеленый131065
Выход160105

1 Норма закладки дана на окунь морской потрошеный обезглавленный.

Приготовление

Рыбу разделывают на филе с кожей без реберных костей, порционируют. Подготовленные куски рыбы обваливают в муке и жарят.

Жареную рыбу раскладывают на порции, заливают маринадом и посыпают нашинкованным зеленым луком. Блюдо можно отпускать и без лука.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector