Помидоры, фаршированные яйцом и луком

Рецептура блюда Помидоры, фаршированные яйцом и луком Сборник рецептур бесплатный

Рецептура блюда Помидоры, фаршированные яйцом и луком

119. Помидоры, фаршированные яйцом и лукомI и IIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Помидоры свежие147125118100
Яйца3/4 шт301/2 шт20
Лук зеленый38302520
или лук репчатый36302420
Майонез или сметана15151010
Соус Южный или Восточный3322
Выход200150

Рецептура блюда Помидоры, фаршированные яйцом и луком

Приготовление

Верхнюю часть помидора частично подрезают так, чтобы она образовала крышечку. В нижней части помидора делают углубление для фарша, вынимая часть мякоти. Помидоры посыпают солью и перцем и наполняют фаршем, при отпуске поливают майонезом или сметаной с добавлением соуса Южный или Восточный и посыпают зеленью.

Для приготовления фарша охлажденные, сваренные вкрутую яйца рубят, добавляют измельченную мякоть помидора и нашинкованный лук.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector