Винегрет мясной

Рецептура блюда Винегрет мясной

109. Винегрет мяснойIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Говядина526387351258285210
или телятина568375379250308203
или баранина524375350250284203
или свинина469400313267255217
Масса отварного мяса240160130
Картофель12490123417012471801
Огурцы соленые125100238190213170
Яйца2 шт802 шт802 1/2 шт100
Морковь5040112610011511201
Свекла10280115312012041601
Вишня, слива маринованные109607340
Желе мясное № 897120
Майонез или соус № 885200150150
Выход100010001000

1 Масса вареных очищенных овощей.

Рецептура блюда Винегрет мясной

Приготовление

Вареные мясные продукты и овощи режут мелкими ломтиками, заправляют майонезом или майонезом со сметаной и перемешивают. Заправленный винегрет кладут горкой и посыпают рубленым желе, вокруг укладывают мелко нарезанные морковь, свеклу, огурцы, оформляют яйцом и маринованными плодами. По III колонке огурцы можно заменить квашеной капустой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector