Соус польский

Рецептура блюда Соус польский

871. Соус польскийIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Масло сливочное700700325325215215
Яйца8 шт.3206 шт.2404 шт.160
Петрушка (зелень) или укроп (зелень)272027202720
Кислота лимонная222222
Бульон рыбный450450650650
Масло сливочное25253535
Мука пшеничная25253535
Масса соуса белого450650
Выход100010001000

Рецептура блюда Соус польский

Приготовление

Для приготовления соуса по I колонке в растопленное масло сливочное кладут мелко нарезанные крутые яйца, зелень петрушки или укропа, соль и кислоту лимонную. По II и III колонкам в приготовленный соус белый добавляют масло сливочное, мелко нарезанные крутые яйца, соль, кислоту лимонную и зелень.

Подают соус к блюдам из нежирной отварной рыбы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector