Главная / Сборник рецептур бесплатный / салаты сборник рецептур / Салат из маринованной свеклы с хреном

Салат из маринованной свеклы с хреном

Рецептура блюда Салат из маринованной свеклы с хреном

88. Салат из маринованной свеклы с хреномIIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Маринованная свекла № 87870
Хрен (корень)156100
Масло растительное5050
Выход1000

Масса вареной очищенной свеклы.

Рецептура блюда Салат из маринованной свеклы с хреном

Приготовление

Охлажденную очищенную вареную свеклу нарезают кубиками, брусочками, ломтиками или соломкой, заливают горячим маринадом и маринуют 3-4 ч при температуре 0-4°С. Затем маринад сливают, а свеклу заправляют сахаром. Слитый маринад можно использовать для заправки борщей и для маринования.

Маринад: в горячую воду кладут перец, корицу, соль, гвоздику, лавровый лист, доводят до кипения, настаивают 4-5 ч, добавляют уксус и процеживают. В маринад можно добавить тмин (0,1 г). Для маринования можно использовать нарезанную припущенную или печеную свеклу. Маринованную свеклу используют для салатов, борщей или в качестве гарнира к мясным, рыбным и другим блюдам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector