Салат «Весна»

Рецептура блюда Салат «Весна»

62. Салат «Весна»IIIIII
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
Салат292210292210292210
Редис красный обрезной215200215200215200
Огурцы свежие188150250200250200
Лук зеленый188150125100175140
Яйца2½ шт1002½ шт1001½ шт60
Сметана220200200200200200
Выход10001000100

Рецептура блюда Салат Весна

Приготовление

Зеленый салат нарезают крупно, редис и огурцы — тонкими ломтиками, лук шинкуют. Овощи перемешивают. При отпуске салат поливают сметаной и оформляют яйцом.

Допускается приготовление салата без огурцов, в этом случае соответственно увеличивают норму редиса и салата. Можно использовать редис, очищенный от кожицы, увеличив соответственно его закладку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector