Главная / Сборник рецептур бесплатный / блюда из рыбы сборник рецептур / Канапе с мясными гастрономическими изделиями и сыром

Канапе с мясными гастрономическими изделиями и сыром

Рецептура блюда канапе с мясными гастрономическими изделиями и сыром

Канапе
Наименование продуктовс сыром N 24с сыром
и окороком
N 25
с оужениной
и окороком
N 26
с паштетом
Ns 27
БРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТОБРУТТОНЕТТО
хлеб пшеничный4530453045304530
масло сливочное15151010551010
Окорок копчено-
вареный и вареный
(со шкурой
и костями)
20152015
паштет из печени
Ne 159
20
Буженина272516,515
Сыр1810
Оrурцы маринованные1310
или свежие201020102010
или перец
маринованный
1/4 шт.101/4 шт.10
Яйца
Выход3-5 шт.803-5 шт.803-5 шт.803-5 шт.80

Рецептура блюда канапе с мясными гастрономическими изделиями и сыром

Приготовление

Канапе с сыром

Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем сливочного масла, сверху укладывают ломтики сыра так, чтобы они полностью закрывали хлеб. На середину ломтиков сыра при помощи кондитерского мешка наносят рисунок из сливочного масла и оформляют зеленью и перцем.

Канапе с сыром и окороком

Длинные полоски сыра и окорока укладывают по краям кусочков намазанного маслом хлеба, между ними располагают мелко нарубленные яйца и зелень. Оформляют маслом.

Канапе с бужениной и окороком

Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем
сливочного масла. Буженину и окорок укладывают полосками по краям хлеба. Середину оформляют огyрцом или перцем и измельченной зеленью. Эти канапе можно готовить на ржаном хлебе.

Канапе с паштетом

Полосы подготовленного хлеба покрывают тонким слоем сливочного масла. Из корнетика выпускают паштет. Оформляют перцем, рублеными яйцами и зеленью.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector