Рецептура блюда 3акрытые бутерброды с мясными кулинарными изделиями
| 1 | 2 | 3 | ||||
| Брутто | Нетто | Брутто | Нетто | Брутто | Нетто | |
| Котлета или шницель N 608 | – | – | – | 50 | – | 50 |
| или бифштекс рубленый N 604 | – | – | – | 50 | – | 50 |
| Хлеб | – | – | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Выход | – | – | – | 100 | – | 100 |
Андрей Готцев
Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.
Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт.
