Главная / Сборник рецептур бесплатный / закуски сборник рецептур / Бутерброды с мясными гастрономическими продуктами

Бутерброды с мясными гастрономическими продуктами

Рецептура блюда Бутерброды с мясными гастрономическими продуктами

123
БруттоНеттоБруттоНеттоБруттоНетто
Колбаса вареная (любительская, столичная, отдельная, чайная и др.)414031302120
или колбаса полукопченая, или варено-копченая (полтавская, краковская, киевская, украинская, свиная и др.)313026252120
или колбаса сырокопченая (свиная, советская, московская, любительская и др.)313026252020
или окорок сырокопченый (со шкурой и костями): советский, сибирский, используемые в сыром виде484036302420
или окорок копчено-вареный и вареный (со шкурой и костями): тамбовский, воронежский534039302620
или рулет копчено-вареный (со шкурой и костями): тамбовский, воронежский454034302320
или карбонат, или буженина414030302020
41или ветчина в форме414031302020
или корейка копченая, используемая в сыром виде (без шкуры и костей)504038302520
или корейка копченая, используемая в вареном виде (без шкуры и костей)534039302620
или грудинка копченая, используемая в сыром виде (без шкуры и костей)514038302620
или грудинка копченая, используемая в вареном виде (без шкуры и костей)544040302720
или шпик424031302120
Хлеб303030303030
Выход:
с колбасой вареной, с окороком, с рулетом, с карбонатом, с бужениной, с ветчиной в форме, с корейкой, с грудинкой, со шпиком706050
с колбасой полукопченой, или варенокопченой, или варенокопченой, или сырокопченой605550

Рецептура блюда Бутерброды с мясными гастрономическими продуктами

Приготовление

На ломтик хлеба укладывают мясные гастрономические продукты, нарезанные тонкими кусочками.
Бутерброды с вареной колбасой можно отпускать с маслом (10 г, 5 г, 5 г по 1 2 и 3 колонкам), соответственно увеличив выход.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector